Kniv og sag er daglige verktøy for håndverkere, et verktøy som brukes til å kutte eller dele. Verktøy som brukes om og om igjen, krever høy kvalitet for ikke å miste funksjonalitet etter gjentatt bruk. Vi fører også filer. Det finnes flere forskjellige varianter av filer, en fil kan være rund, flat eller oval. Filen brukes til skjæring av bearbeiding av forskjellige materialer. Den riflete overflaten består av en rekke tett plasserte egg.